Spröda vaniljkakor med hallonsylt och smörkräm – småkakor som smälter i munnen

gräddning.

Ta ut kakorna när de fortfarande är ljusa och endast har fått lite färg längs kanterna.

Kakorna går sönder

De här småkakorna är naturligt mycket möra.

Låt dem därför svalna ordentligt innan du flyttar eller fyller dem.

Smörkrämen blir för lös

Om smöret är för varmt kan krämen bli mjuk.

Ställ den i kylskåpet en kort stund och vispa sedan upp den igen.

Hur länge håller vaniljkakor med smörkräm?

I kylskåpet

Förvara de fyllda kakorna i en lufttät behållare i kylskåpet.

De håller vanligtvis i cirka 4–5 dagar.

Låt dem gärna stå framme en kort stund före servering så