ugnen och bakformen
Börja med att sätta ugnen på 160 °C över- och undervärme.
Smörj långpannan lätt eller klä den med bakplåtspapper.
Om du använder bakplåtspapper kan du låta det gå upp lite längs kanterna. Det gör det enklare att lyfta ur kakan när den har svalnat.
Ta fram alla ingredienser och väg upp dem innan du börjar.
Det underlättar särskilt när du ska förbereda marängen.
2. Separera äggen
Knäck äggen och separera gulorna från vitorna.
Lägg äggulorna i en skål och vitorna i en annan, helt ren och torr bunke.
Var noga med att ingen äggula hamnar i äggvitorna.
Comments