Fett från äggulan kan nämligen göra det svårare att vispa upp en stabil maräng.
3. Vispa smör och socker
Lägg det rumsvarma smöret i en stor bunke.
Tillsätt 150 g strösocker.
Vispa med elvisp i några minuter tills blandningen blir ljus och krämig.
Det är viktigt att smöret är mjukt men inte smält.
När smör och socker vispas tillsammans bildas en luftigare blandning som hjälper kakbottnen att få en fin konsistens.
4. Tillsätt äggulorna
Tillsätt äggulorna en i taget.
Vispa kort efter varje äggula så att den blandas in ordentligt.
Fortsätt tills du har en jämn, gul och krämig smet.
Comments