Vill du imponera på dina gäster med en vacker och läcker kaka utan att behöva tillbringa hela dagen i köket? Då är den här nyårskakan med persikor, len vaniljkräm och knaprig mandeltopping ett perfekt val.

Kakan kombinerar en mjuk, smörig botten med en krämig vaniljfyllning och saftiga persikobitar. På toppen ligger ett frasigt lager av riven mördeg och mandel som får en härligt gyllene färg i ugnen.

Det bästa är att själva förberedelserna kan göras på ungefär 10–15 minuter om du har ingredienserna redo. Sedan sköter ugnen resten.

Trots namnet passar den här kakan inte bara till nyår. Den är