enkel vitlöksdipp gör du genom att blanda 2 dl grekisk yoghurt med en pressad vitlöksklyfta, lite citronsaft och en nypa salt.
Vanliga frågor om krispiga pommes frites
Vilken potatis är bäst till pommes frites?
Mjöliga potatissorter som King Edward fungerar ofta bra eftersom de kan ge en fluffig insida.
Måste man blötlägga potatisen?
Det är inte absolut nödvändigt, men blötläggning kan hjälpa till att avlägsna ytstärkelse och förbättra resultatet.
Varför friterar man pommes frites två gånger?
Den första friteringen tillagar potatisens insida, medan den andra hjälper till att skapa en krispig yta.
Kan man förbereda pommes frites i förväg?
Ja.
Comments