ett särskilt gott alternativ.
2. Använd nymalen svartpeppar
Nymalen svartpeppar har ofta en tydligare arom än färdigmalen peppar som har stått länge i kryddskåpet.
Du behöver inte använda mycket för att få god smak.
3. Välj en god olivolja
Eftersom receptet innehåller så få ingredienser märks olivoljans smak tydligt.
En extra jungfruolivolja med mild eller fruktig karaktär passar särskilt bra.
4. Låt tomaterna vila lagom länge
Cirka 10–15 minuter är ofta tillräckligt för att smakerna ska utvecklas.
Om tomaterna får stå alltför länge med salt kan de släppa mycket vätska och bli mjukare.
5. Servera inte tomaterna iskalla
Tomaternas aromer
Comments