ska vara tillräckligt varm för att ge en fin stekyta, men inte så het att smöret bränns.
Steg 7: Stek i omgångar
Lägg försiktigt ner några biffar i stekpannan.
Fyll inte hela pannan.
Om du lägger i för många biffar samtidigt sjunker temperaturen och köttet kan börja koka i sin egen vätska i stället för att stekas.
Lämna därför lite utrymme mellan varje biff.
Steg 8: Låt en gyllenbrun skorpa bildas
Stek biffarna i cirka 4–5 minuter på första sidan.
Vänd dem först när undersidan har fått en fin gyllenbrun färg.
Stek sedan andra sidan i ytterligare 4–5 minuter.
Sänk
Comments