Polska kålrullar (Gołąbki) med krämig svampsås – ett klassiskt recept fullt av smak

• 2 dl kokt och avsvalnat ris
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 ägg
• 1 liten morot, finriven
• 2 msk passerade tomater
• 1 tsk torkad mejram
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• 1 msk smör eller rapsolja
• Cirka 5 dl kött- eller grönsaksbuljong till kokningen

Ingredienser till den krämiga svampsåsen

• 250 g färska champinjoner eller blandad matsvamp
• 15 g torkad karljohanssvamp, valfritt
• 1 liten gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• 3 dl grönsaks- eller köttbuljong
• 2 dl vispgrädde
• 1 msk vetemjöl, valfritt
• ½ tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja

Så gör