gräddningen.
Om du föredrar en mjukare skorpa kan du helt enkelt hoppa över detta moment.
Fem tips för att lyckas med minibaguetter
1. Använd rätt mjöl
Vetemjöl special innehåller vanligtvis mer protein än vanligt vetemjöl och kan bidra till en elastisk deg.
Vanligt vetemjöl fungerar också bra.
2. Knåda degen ordentligt
En välknådad deg håller bättre ihop och kan ge luftigare bröd.
Degen ska kännas mjuk och smidig när den är färdig.
3. Ha tålamod med jäsningen
Om degen inte har jäst tillräckligt kan bröden bli kompakta.
Låt degens volym och känsla styra snarare än att bara följa klockan.
Comments