kan potatisen bli oljig och mjuk.
Fritera därför i mindre omgångar.
Du använder fel potatissort
Fast potatis innehåller vanligtvis mer vatten och ger ofta en annan konsistens än mjölig potatis.
För klassiska pommes frites är mjöliga sorter ofta ett bra val.
Du hoppar över den andra friteringen
En enda fritering kan fungera, men två omgångar ger ofta ett bättre resultat när du vill ha en mjuk insida och krispig utsida.
Kan man göra krispiga pommes frites i ugnen?
Ja! Om du föredrar att tillaga pommes frites i ugnen finns det en enkel metod.
Ingredienser
- 800 g potatis
- 2 msk rapsolja
Comments