på för låg stektemperatur.
Använd gärna en kökstermometer och låt bitarna rinna av på hushållspapper efter stekningen.
Ytan blir för mörk
Sänk temperaturen något och stek mindre omgångar åt gången.
Hur förvarar man friterad mjölk?
Den färdiga desserten är som godast när den serveras nygjord.
Det går däremot bra att förbereda själva mjölkkrämen i förväg.
I kylskåp
Förvara den stelnade, ostekta krämen övertäckt i kylskåpet i upp till 2 dagar.
Färdigstekta bitar kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i cirka 1–2 dagar, men paneringen förlorar en del av sin krispighet.
Kan man värma desserten igen?
Ja. Värm försiktigt
Comments