degen inte får jäsa tillräckligt kan munkarna bli kompakta.
Rör inte för mycket efter jäsningen
När degen har blivit luftig bör den hanteras varsamt så att så mycket luft som möjligt stannar kvar.
Gör inte munkarna för stora
Mindre degportioner är lättare att få jämnt tillagade än mycket stora munkar.
Varför blir skedmunkar ibland kompakta?
Ett vanligt problem är att munkarna inte blir lika fluffiga som förväntat.
Det kan ha flera orsaker.
Jästen var gammal
Om jästen har förlorat sin aktivitet kan degen ha svårt att jäsa.
Kontrollera hållbarhetsdatum och förvara jästen enligt förpackningens anvisningar.
Mjölken var för varm
För
Comments