ungefär 96–98 °C ett bra riktmärke för denna typ av bröd.
Steg 9 – Låt svalna
Ta ut limporna och lägg dem på ett galler.
Låt svalna minst 20–30 minuter innan du skär upp dem.
Det hjälper brödets inre att stabiliseras och ger en bättre konsistens.
Hemligheten bakom riktigt mjukt och luftigt hembakat bröd
Att baka gott bröd handlar inte bara om ingredienserna. Några enkla detaljer kan göra stor skillnad.
Använd rätt mängd mjöl
Ett av de vanligaste misstagen är att tillsätta för mycket mjöl.
Degen ska kännas mjuk och lätt klibbig.
Om den blir för hård kan brödet bli kompakt
Comments