Finns det något godare än nygräddade, tunna franska pannkakor som doftar vanilj och får en vackert gyllene färg? Dessa klassiska crêpes, inspirerade av den franske stjärnkocken Cyril Lignacs tillagningsstil, är enkla att göra hemma och passar lika bra till frukost som till brunch, mellanmål eller dessert.

Hemligheten ligger i en slät pannkakssmet med rätt balans mellan mjöl, ägg och mjölk. Resultatet blir tunna, mjuka och följsamma pannkakor som är lätta att vika eller rulla med din favoritfyllning.

Det bästa är att smeten går snabbt att förbereda och kan gräddas direkt om du har ont om tid.

Varför är franska crêpes