Blanda försiktigt så att ingredienserna fördelas jämnt.
En jämn blandning gör det enklare att arbeta ihop degen.
2. Tillsätt det kalla smöret
Skär smöret i små tärningar.
Lägg smörbitarna i mjölblandningen.
Nyp ihop smöret och mjölet med fingertopparna tills du får en smulig blandning.
Du kan också använda en matberedare och köra ingredienserna mycket kort.
Det är viktigt att smöret inte blir för varmt.
Kallt smör bidrar till mördegens fina och spröda konsistens.
3. Arbeta in äggulorna
Tillsätt de fyra äggulorna.
Arbeta snabbt ihop blandningen.
Häll sedan i kallt vatten, en matsked i taget, tills degen precis går ihop.
Börja
Comments