att lyckas.
Använd riktigt smör
Smör ger kakorna deras fylliga smak och karakteristiska konsistens.
Välj gärna osaltat smör om du vill ha full kontroll över smaken.
Sikta mjölet och majsstärkelsen
Genom att sikta de torra ingredienserna minskar risken för klumpar.
Det gör också degen lättare att blanda jämnt.
Arbeta inte degen för länge
När vetemjölet har tillsatts bör du undvika att överarbeta degen.
För mycket bearbetning kan göra kakorna mindre möra.
Gör kakorna lika stora
Om rosetterna har ungefär samma storlek blir gräddningen jämnare.
Det gör det dessutom enklare att sätta ihop dem till fina dubbla kakor.
Comments