att hornen blir jämnare gräddade.
Varför använder man färskost i småkaksdeg?
Färskost är en intressant ingrediens i bakning eftersom den bidrar med både fukt, fett och en mild syrlighet.
När färskosten blandas med smör och mjöl bildas en deg som är relativt lätt att kavla efter kylning.
Den ger också en lite annorlunda konsistens jämfört med traditionell mördeg.
Smaken blir mild och passar mycket bra ihop med nötter och socker.
Det är viktigt att använda naturell färskost och inte en smaksatt variant med örter eller andra kryddor.
Kan man använda andra nötter?
Ja, hasselnötterna kan bytas ut mot andra finmalda
Comments