En krämig jordgubbs- och kokospaj är den perfekta desserten när du vill bjuda på något riktigt gott utan att behöva använda ugnen. Med en smörig kexbotten, len färskostfyllning, färska jordgubbar och ett lager fluffig grädde blir resultatet både fräscht och oemotståndligt.

Det bästa är att pajen är enkel att förbereda och bara behöver några timmar i kylskåpet för att få rätt konsistens. Den passar lika bra till midsommar som till födelsedagar, sommarfester och en mysig fika.

Kombinationen av söta jordgubbar, mild kokos och krämig fyllning gör den här pajen till en dessert som många gärna tar en extra bit av.