Har du hört talas om tenerumi? Dessa späda, gröna blad är en uppskattad ingrediens i det sicilianska köket, men fortfarande ganska okända i Sverige. De kommer från en särskild sorts lång squash och används traditionellt i soppor, pastarätter och enkla grönsaksrätter.

Tenerumi har en mild, behaglig smak och en mjuk konsistens när de tillagas. De innehåller vatten, fibrer och olika näringsämnen, vilket gör dem till ett intressant tillskott i en varierad kost.

Ibland beskrivs bladen som naturligt vätskedrivande och renande för kroppen. Men vad stämmer egentligen, och vilka fördelar kan de ha?

Här får du veta vad tenerumi är, hur