ner osten lite i taget medan du rör kraftigt.
Tillsätt vid behov ytterligare några matskedar varmt pastavatten.
Fortsätt blanda tills osten smälter och bildar en len sås tillsammans med vätskan.
Undvik att koka såsen kraftigt efter att osten tillsatts, eftersom den då kan bli grynig.
Steg 9: Smaka av
Tillsätt citronsaft och nymalen svartpeppar.
Smaka av med salt om det behövs.
Tänk på att både pastavattnet och osten redan innehåller salt.
Steg 10: Servera direkt
Fördela pastan på tallrikar.
Toppa med lite extra finriven ost, färska örter och eventuellt några droppar olivolja.
Servera genast medan såsen fortfarande är varm och
Comments