3 dl av kokvattnet.
Det här är ett av receptets viktigaste moment.
Pastavattnet innehåller stärkelse som hjälper oljan, smöret och osten att bilda en sammanhängande sås.
Häll sedan av pastan och broccolin i ett durkslag.
Steg 5: Fräs vitlöken försiktigt
Skala och finhacka eller skiva vitlöksklyftorna.
Hetta upp olivoljan och smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt vitlöken och chiliflakes.
Fräs försiktigt i cirka 1–2 minuter tills vitlöken doftar gott och börjar mjukna.
Låt den inte bli mörkbrun eftersom bränd vitlök kan ge en bitter smak.
Steg 6: Skapa den krämiga broccolisåsen
Tillsätt cirka 1 dl av det sparade
Comments