Krämig bananpudding med karamelliserade bananer – en ljuvlig dessert inspirerad av Bananas Foster

bananer

Portioner: 6–8 | Förberedelse: 15 minuter | Tillagning: 20 minuter | Kylning: minst 2 timmar

Ingredienser till bananpuddingen

• 6 äggulor
• 125 g strösocker
• 1 tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker
• 2 mogna bananer
• 1 liter mjölk
• 5 msk majsstärkelse (cirka 40 g)
• 2 msk kall mjölk, till att röra ut majsstärkelsen
• 1 liten nypa salt

Ingredienser till karamelliserade bananer

• 1 stor banan, gärna fast och mogen
• 10 g smör
• 50 g strösocker
• 2 msk vatten
• ½ tsk vaniljextrakt, valfritt
• 1 liten nypa kanel, valfritt

Till garnering (valfritt)

• Vispad grädde
• Krossade vaniljkex
• Lite extra karamellsås
• Några skivor färsk banan

Så gör du bananpudding