Frasig smördegsrulle med köttfärs, paprika och smält ost – enkel och otroligt god middag

Det finns några enkla knep som gör stor skillnad för slutresultatet.

Använd kall smördeg

Smördeg blir bäst när den är kall innan den sätts in i ugnen.

Om degen blir för varm under arbetet kan du ställa den fyllda rullen i kylskåpet i 10 minuter före gräddning.

Låt köttfärsfyllningen svalna

Detta är ett av de viktigaste stegen.

En varm fyllning kan mjuka upp smördegens fettlager och göra rullen mindre frasig.

Undvik för mycket vätska

Om fyllningen innehåller för mycket vätska kan botten bli blöt.

Låt därför vätskan från köttfärs och paprika koka bort innan du fyller degen.

Överfyll inte rullen