Ugnsbakad äppelkaka med hela äpplen och vaniljkräm – saftig och underbart god

• smak.
• Rostade mandelspån som ger lite extra crunch.

Recept på äppelkaka med hela äpplen och vaniljkräm

Förberedelsetid: cirka 30 minuter | Gräddningstid: 55–65 minuter | Portioner: 10–12 bitar | Form: springform, 26 cm | Ugn: 180 °C

Ingredienser

Till mördegsbottnen

• 250 g vetemjöl (cirka 4 dl)
• 100 g strösocker (cirka 1,1 dl)
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 125 g kallt smör
• 1 ägg

Till äppelfyllningen

• 8 små äpplen, gärna fasta och lätt syrliga
• 80 g mörk choklad, grovhackad
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk malen kanel

Till vaniljkrämen

• 37 g vaniljpuddingpulver för kokning, cirka 1 förpackning
• 4 dl mjölk
• 80 g strösocker (cirka 0,9