upp en generös mängd mjölk.
2. Vispa ägg och socker
Knäck äggen i en stor bunke.
Tillsätt strösocker och vispa med elvisp i cirka 5–7 minuter.
Blandningen ska bli ljus, tjock och mycket luftig.
Det här momentet är viktigt eftersom luften i äggsmeten hjälper kakan att få en lätt och mjuk konsistens.
3. Blanda de torra ingredienserna
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten i två omgångar.
Vänd försiktigt ihop ingredienserna med en slickepott.
Undvik att röra för kraftigt eftersom smeten då kan förlora sin luftighet.
4. Tillsätt olja och vanilj
Blanda rapsoljan
Comments