Sötpotatis – nyttig favorit eller något man bör vara försiktig med? Här är vad du behöver veta

fett för att få nytta av näringsämnena.

3. Hur påverkar sötpotatis blodsockret?

Sötpotatis innehåller stärkelse och andra kolhydrater som bryts ner under matsmältningen.

Det innebär att blodsockret kan stiga efter en måltid med sötpotatis.

Hur stor förändringen blir beror bland annat på mängden, tillagningsmetoden och vad man äter tillsammans med den.

Är sötpotatis bättre än vanlig potatis för blodsockret?

Inte nödvändigtvis.

Både sötpotatis och vanlig potatis innehåller kolhydrater och kan vara en del av en balanserad kost.

Sötpotatis har inte automatiskt ett lägre glykemiskt index än vanlig potatis. Värdet varierar mellan sorter och tillagningssätt.

Kokt sötpotatis kan exempelvis påverka blodsockret