Ingredienser

Portioner: 4
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 30–35 minuter
Total tid: Cirka 50 minuter
Ugnstemperatur: 200 °C

Till gratängen

• 1 stort blomkålshuvud (cirka 700–800 g)
• 1 zucchini
• 1 röd paprika
• 1 gul paprika
• 200 g färska champinjoner
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• ½ tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak

Till den krämiga såsen

• 2 dl matlagningsgrädde
• 1,5 dl mjölk
• 2 ägg
• 100 g riven ost
• 1 tsk dijonsenap (valfritt)
• ½ tsk salt
• ¼ tsk svartpeppar
• 1 nypa muskotnöt

Till gratineringen

• 100 g riven mozzarella
• 50 g riven lagrad ost
• 1 msk hackad