segare styckningsdetalj kan resultatet bli mindre mört.
Skär alltid tvärs över fibrerna
Det här är ett av de viktigaste momenten.
När du skär tvärs över muskelfibrerna blir köttstrimlorna lättare att tugga.
Använd majsstärkelse i marinaden
Majsstärkelse bildar ett tunt lager runt köttet.
Det hjälper till att ge en mjukare konsistens vid snabb stekning.
Stek snabbt och i omgångar
En het panna och små mängder kött ger bättre stekyta.
Undvik att steka köttet för länge eftersom tunna strimlor snabbt kan bli torra.
Vilken paprika passar bäst till asiatisk biff?
Du kan använda nästan vilken paprika som helst, men olika färger ger
Comments