använda fryst svamp?
Ja, om svampen har förvarats och hanterats korrekt. Tina den i kylskåpet och stek bort överflödig vätska innan du tillsätter marinaden.
Kan jag använda vinäger i stället för ättiksprit?
Ja, men mängden måste anpassas efter vinägerns syrahalt. En vinäger med 6 % syra är inte lika koncentrerad som 12-procentig ättiksprit. Smaken och syran i den färdiga lagen förändras därför om du byter rakt av.
Kan jag utesluta sockret?
Du kan minska sockermängden något för en syrligare smak. Tänk dock på att både smakbalansen och inläggningens sammansättning förändras.
Kan man frysa inlagd svamp?
Det går, men konsistensen kan bli
Comments