kroppen att ta upp vissa vitaminer
Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga.
När en måltid innehåller lite fett kan det underlätta upptaget av dessa vitaminer.
Det är en anledning till att olivolja passar bra tillsammans med grönsaker.
10. Kan underlätta upptaget av vissa växtämnen
Karotenoider från exempelvis morötter och tomater tas upp bättre när måltiden innehåller fett.
Att tillsätta lite olivolja till grönsaker kan därför vara praktiskt ur näringssynpunkt.
11. Citron kan förbättra upptaget av järn från växtmat
C-vitamin kan öka upptaget av icke-hemjärn, den typ av järn som finns i exempelvis baljväxter.
Att pressa citron över en
Comments