Mormors hembakade vetelängder – saftiga och mjuka med två klassiska fyllningar

traditionell favorit i många europeiska bakverk. Den har en fyllig, lätt nötig smak som passar särskilt bra tillsammans med mjuk vetedeg.

Ingredienser

• 150 g blå vallmofrön avsedda för bakning
• 1 dl mjölk
• 60 g strösocker
• 20 g smör
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk honung
• Finrivet skal från ½ citron

Så gör du vallmofyllningen

1. Mal vallmofröna fint i en kryddkvarn eller lämplig matberedare.
2. Värm mjölken försiktigt i en kastrull.
3. Tillsätt de malda vallmofröna, sockret och smöret.
4. Låt blandningen sjuda på låg värme under omrörning i cirka 5–8 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen.
6. Rör ner vaniljsocker, honung och citronskal.
7. Låt fyllningen svalna