Krispig vitkålssallad med morötter och krämig yoghurtdressing – enkel och fräsch

Strimla kålen tunt

Tunna kålstrimlor gör salladen lättare att äta och hjälper dressingen att fördelas bättre.

En mandolin kan ge jämna strimlor, men använd alltid fingerskydd.

2. Använd färska grönsaker

Färsk vitkål och rödkål ger bäst krispighet.

Välj gärna kålhuvuden som känns fasta och tunga.

3. Använd tjock grekisk yoghurt

En tjock yoghurt ger en krämig dressing utan att den blir alltför rinnig.

Om du använder vanlig naturell yoghurt kan dressingen behöva mindre citronsaft.

4. Balansera syra och sötma

Citronen ger friskhet, medan honungen rundar av smaken.

Dijonsenapen bidrar med en mild skärpa som passar bra till kålen.

5. Blanda