men gräddfil har lägre fetthalt och en tunnare konsistens.
Det kan göra fyllningen något mjukare.
Crème fraîche är därför ett bra val när du vill ha en fyllig och stabil kräm.
Måste jag använda en långpanna?
Nej, men en form på cirka 30 × 40 cm ger rätt tjocklek på kakan.
Om du använder en mindre form blir kakan tjockare och kan behöva längre gräddningstid.
Kan jag göra kakan utan ägg?
Ägget hjälper smuldegen att hålla ihop.
Det går att experimentera med äggfria alternativ, men då kan degens konsistens och resultat förändras.
Varför blir smulorna inte krispiga?
Det kan bero på
Comments