potatisen
Skala potatisen och skölj den.
Skär den i tunna skivor, cirka 3–4 mm tjocka.
Använd gärna en mandolin eller en vass kniv för att få jämna skivor.
Tunna potatisskivor blir snabbare mjuka och gör att gratängen får en jämnare konsistens.
Steg 4: Förkoka potatis och broccoli
Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull.
Lägg ner potatisskivorna och låt dem sjuda i cirka 5–7 minuter, tills de börjar mjukna men fortfarande håller formen.
Tillsätt broccolibuketterna under de sista 3 minuterna.
Häll av vattnet och låt grönsakerna rinna av ordentligt.
Potatisen ska inte vara helt färdigkokt eftersom den kommer att
Comments