inte fått stå tillräckligt länge i kylskåpet.
Använd tjock passionsfruktspuré och följ mängderna i receptet.
Moussen blir för söt
Kondenserad mjölk är mycket söt.
Om passionsfrukten är mild eller om du använder sötad juice kan desserten bli för söt.
Välj därför osötad passionsfruktspuré med tydlig syra.
Moussen blir grynig
Det kan hända om grädden övervispas eller om färskosten inte blandats slät från början.
Vispa färskosten ordentligt innan övriga ingredienser tillsätts.
Chokladen sjunker till botten
Om moussen är mycket lös kan chokladbitarna sjunka.
Använd små chokladknappar och se till att moussen är tillräckligt fluffig innan chokladen vänds ner.
Comments