Karpatka – polsk vaniljkrämstårta med luftig petit choux-deg och len smörkräm

• bottnar: Petit choux-degen blir lätt och får vackra ojämna former.
• Festligt utseende: Tårtan behöver bara lite florsocker som dekoration.
• Går att förbereda: Den kan med fördel bakas dagen innan.
• Perfekt till kalas: Receptet ger cirka 10–12 bitar.
• Klassisk smak: Kombinationen av smör, vanilj och luftig deg passar till många tillfällen.

Recept på klassisk polsk Karpatka med vaniljkräm

Portioner: 10–12 bitar | Form: 24 cm springform | Aktiv tid: cirka 40 minuter | Gräddning: 50–60 minuter totalt | Kylning: minst 4 timmar | Ugn: 200 °C över- och undervärme

Ingredienser till petit choux-degen

• 150 g vetemjöl
• 1,25 dl mjölk
• 1,25 dl vatten
• 100 g smör
• 4