bitar.
Vänta gärna med florsockret tills precis innan tårtan ska serveras.
Annars kan florsockret dra åt sig fukt och försvinna in i ytan.
Vanliga frågor om polsk Karpatka
Vad betyder Karpatka?
Namnet kommer från Karpaterna och syftar på tårtans ojämna, bergsliknande yta som täcks med florsocker.
Är Karpatka samma sak som Napoleonbakelse?
Nej. Napoleonbakelser görs vanligtvis med smördeg, medan Karpatka traditionellt bakas med petit choux-deg.
Båda kan innehålla vaniljkräm, men deras konsistens är olika.
Kan jag använda färdigt vaniljpuddingpulver?
Ja, det här receptet använder vaniljpuddingpulver som ska kokas.
Använd inte snabbpudding som blandas kall eftersom konsistensen kan bli annorlunda.
Comments