Hemgjord färskost av bondosttyp – enkelt recept med mjölk och citron

färskost behöver du inte pressa särskilt mycket.

För en fastare ost kan du lägga ostmassan i en liten form och trycka till den försiktigt.

Lägg den färdiga osten i en ren, täckt behållare.

Ställ in den i kylskåpet i cirka 2–3 timmar.

Under kylningen blir konsistensen fastare och smaken jämnare.

När osten har svalnat helt är den redo att serveras.

Hemligheten bakom en riktigt god hemlagad färskost

Standardmjölk ger vanligtvis en fylligare och mjukare ost än mjölk med låg fetthalt.

Fettet bidrar till en rundare smak och krämigare konsistens.