ge en alltför syrlig smak.
Tillsätt syran gradvis och använd bara så mycket som behövs för att mjölken ska separera.
Osten blir för torr
Om ostmassan pressas hårt eller får rinna av för länge kan den bli torr och smulig.
Minska avrinningstiden nästa gång om du vill ha en krämigare färskost.
Osten blir för lös
Låt den rinna av längre.
Du kan också pressa ostmassan försiktigt i ostduken för att få bort mer vätska.
Osten får en grynig konsistens
Den här typen av syrafälld färskost kan naturligt vara något grynig.
För en slätare och mer bredbar konsistens kan du röra
Comments