Grekisk yoghurtkaka utan mjöl – otroligt krämig kaka med bara några få ingredienser

också bättre till sin rätt när kakan har fått vila.

Undvik att överarbeta smeten

När vaniljsåspulvret har blandats ner räcker det att röra tills smeten är jämn.

Det hjälper till att ge kakan en fin och mjuk konsistens.

Varför fungerar yoghurtkakan utan vanligt mjöl?

Traditionella kakor innehåller vanligtvis vetemjöl som bidrar till strukturen.

I den här yoghurtkakan kommer strukturen framför allt från äggen och stärkelsen i vaniljsåspulvret.

När kakan gräddas stelnar äggproteinerna samtidigt som stärkelsen binder vätska.

Det ger en mjuk, nästan cheesecake-liknande konsistens.

Grekisk yoghurt bidrar med både krämighet och en mild syrlighet som balanserar vaniljsmaken.

Observera: Att receptet