Till garnering
- Finrivet citronskal
- Färska hallon eller blåbär
- Några myntablad
- Krossade digestivekex, valfritt
Så gör du citronmousse steg för steg
1. Förbered citronerna
Tvätta citronerna noggrant.
Riv det yttersta gula skalet från en citron. Undvik den vita delen eftersom den kan ge en besk smak.
Pressa citronerna tills du har cirka 1 dl juice.
Sila gärna bort kärnor och större fruktköttsbitar.
Häll citronjuicen och vattnet i en liten kastrull och värm försiktigt.
2. Vispa äggulor och socker
Separera äggulorna från äggvitorna.
Lägg äggvitorna i en helt ren och fettfri skål och ställ åt sidan.
Vispa äggulorna tillsammans med 60 g
Comments