en mjuk citronkräm som sedan blandas med en luftig maräng. För att göra desserten trygg att servera använder vi en värmebehandlad maräng, vilket ger en härligt fluffig mousse utan råa äggvitor.
Hemgjord citronmousse – enkelt recept för 6 portioner
Förberedelsetid: 25 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Kylning: minst 3 timmar | Portioner: 6
Ingredienser
Till citronkrämen
- 1 dl färskpressad citronjuice, cirka 2–3 citroner
- 1 dl vatten
- 4 äggulor
- 60 g strösocker, cirka 4 msk
- 25 g majsstärkelse, cirka 3 msk
- 1 tsk finrivet citronskal
- 1 tsk vaniljsocker, valfritt
Till den luftiga marängen
- 4 äggvitor
- 90 g strösocker, cirka 1 dl
- 1 tsk citronjuice
Comments