produkter används.
2. Järn – livsviktigt för blodet men farligt i överdos
Järn är ett mineral som bland annat behövs för att bilda hemoglobin, det protein i röda blodkroppar som transporterar syre.
När kroppen får för lite järn kan järnbrist utvecklas.
Vanliga symtom på järnbrist
Järnbrist kan orsaka:
- Trötthet och orkeslöshet.
- Blekhet.
- Andfåddhet vid ansträngning.
- Huvudvärk.
- Koncentrationssvårigheter.
Symtomen kan dock ha många andra orsaker. Järnbrist behöver därför bekräftas med lämpliga blodprover.
Vilka livsmedel innehåller järn?
Järn finns i både animaliska och vegetabiliska livsmedel.
Exempel är nötkött, kyckling, linser, bönor, tofu, pumpafrön och fullkornsprodukter.
Järn från animaliska livsmedel tas generellt upp lättare
Comments