missförstånd om processat kött
Missförstånd 1: En enda portion orsakar cancer
Nej. Cancer utvecklas vanligtvis genom komplexa processer där flera faktorer samverkar.
Forskningen handlar framför allt om riskökningar på befolkningsnivå vid regelbunden konsumtion.
Missförstånd 2: Alla tillsatser i kött är cancerframkallande
Nej. Olika tillsatser har olika funktioner och säkerhetsbedömningar.
Det går inte att dra slutsatsen att alla tillsatser är skadliga bara för att vissa ämnen och processer kan bidra till risker.
Missförstånd 3: Ekologisk korv är automatiskt riskfri
Nej. Ekologisk märkning innebär inte att en processad köttprodukt saknar de risker som förknippas med regelbunden konsumtion av processat kött.
Comments