6 fräscha sommarsallader – enkla, goda recept som passar perfekt till lunch och grillkvällar

med citron – fräsch och krämig

Den här salladen är ett utmärkt exempel på hur några få ingredienser kan skapa något riktigt gott. Krämig avokado möter saftiga tomater, krispig rödlök och en frisk citrondressing.

Portioner: 4 | Förberedelsetid: 10 minuter

Ingredienser

• 2 mogna avokador
• 250 g körsbärstomater
• ½ rödlök
• ½ gurka
• 2 msk olivolja
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak

Så gör du

1. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i tärningar.
2. Halvera körsbärstomaterna.
3. Skär gurkan i små bitar och finhacka rödlöken.
4. Lägg alla grönsaker i en stor skål.
5. Blanda olivolja, citronsaft, salt