4 enkla och goda soppor till middag – värmande recept som hela familjen kommer att älska

• 1 liten bit rotselleri, cirka 100 g
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 1 liter grönsaksbuljong
• 1 lagerblad
• 1 tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak
• 2 msk finhackad persilja

Så gör du

1. Skala potatisen, morötterna och rotsellerin. Skär allt i små tärningar.
2. Skölj purjolöken noggrant och skär den i tunna skivor.
3. Finhacka den gula löken och vitlöken.
4. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och fräs löken i 2–3 minuter tills den mjuknar.
5. Tillsätt vitlök, purjolök, morot och selleri. Låt fräsa ytterligare några minuter.
6. Lägg ner potatisen och häll över grönsaksbuljongen.
7. Tillsätt lagerblad och timjan.
8. Låt