över- och undervärme.
Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
Häll vatten i en kastrull och tillsätt smör och salt.
Värm tills smöret har smält och blandningen börjar koka.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt allt vetemjöl på en gång.
Rör kraftigt med en träslev tills degen går ihop till en jämn klump.
Ställ tillbaka kastrullen på medelvärme och fortsätt röra i cirka 1–2 minuter.
Degen ska börja släppa från kastrullens kanter och en tunn beläggning kan bildas i botten.
Detta moment hjälper till att avlägsna en del av vätskan och ger degen rätt konsistens.
Steg 2: Arbeta in äggen
Flytta
Comments