torra under gräddningen.
En tjocklek på cirka 2–3 cm fungerar bäst.
Behåll en del av stocken
Stocken hjälper vitkålsbladen att hålla ihop.
Det gör det enklare att flytta skivorna från plåten till tallriken.
Använd tillräckligt med kryddolja
Vitkål har en relativt mild smak och blir godare när den kryddas ordentligt.
Pensla därför båda sidorna av skivorna.
Lägg inte på osten för tidigt
Om du tillsätter osten redan från början kan den bli för mörk innan vitkålen har hunnit mjukna.
Rosta därför vitkålen först och gratinera med ost mot slutet.
Ge vitkålen plats på plåten
Om skivorna ligger för tätt kan
Comments