servering.
Hemligheten bakom en perfekt Torta della Nonna
Använd kallt smör till degen
Kallt smör hjälper pajdegen att få en mör och smulig konsistens.
Om smöret blir för varmt under arbetet kan degen bli svår att hantera.
Arbeta inte degen för länge
När ingredienserna precis har gått ihop ska du sluta knåda.
För mycket bearbetning kan göra pajskalet hårt i stället för sprött.
Låt vaniljkrämen svalna ordentligt
Varm vaniljkräm kan göra pajdegen mjuk och svår att arbeta med.
Krämen ska därför vara kall innan den fördelas över bottnen.
Använd färskt citronskal
Finrivet citronskal ger pajen en frisk och aromatisk smak
Comments