tillagningssätt och individuella hälsotillstånd kan ha betydelse.
1. Sötpotatis är rik på viktiga näringsämnen
Sötpotatis är en rotknöl som tillhör familjen vindeväxter. Trots namnet är den inte nära släkt med vanlig potatis.
Den orange färgen kommer från karotenoider, framför allt betakaroten.
Näringsvärde per 100 gram rå sötpotatis
| Näringsämne | Ungefärlig mängd |
|---|---|
| Energi | 86 kcal |
| Kolhydrater | 20 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 1,6 g |
| Fett | 0,1 g |
| Kalium | 337 mg |
| Vitamin C | 2,4 mg |
Näringsvärdena varierar mellan sorter och beroende på hur sötpotatisen tillagas.
Sötpotatis innehåller även vitamin B6, mangan och andra mikronäringsämnen.
2. Betakaroten bidrar till kroppens vitamin A-försörjning
En av
Comments